دجاج بولندييز صحي مع لينجويني | happilyeverafter-weddings.com

دجاج بولندييز صحي مع لينجويني

دجاج بولونيز مع لينجويني - هذه وصفة معكرونة صحية لذيذة يمكن تغطيتها بالجبن. |

إذا كان هناك أي شيء انجذبت إليه في أشهر الشتاء الباردة ، فأنا أضعك ، وعاء كبير من المعكرونة المتبخرة مقترنة بصلصة حمراء أو صلصة اللحم.

في بعض الأحيان ، يكون الأمر أكثر راحة من عناق دافئ أو نار صاخبة في أبرد ليالي ، على الرغم من أنه إذا كان بإمكاني أن أحصل على الثلاثة في وقت واحد ، فسيكون ذلك مفضلاً.

مع درجات الحرارة تزداد برودة مع مرور كل يوم ، فأنا أشتهي الراحة أكثر فأكثر ، لذا فإن المعكرونة هي شيء ينبثق في قائمتي على الأقل مرة واحدة في الأسبوع.

في حين أن زوجي هو جزء من ريجاتوني أو بيني ، إلا أنني أحب العمل الذي يشبه الطفل المتمثل في التحريك على شرائط المعكرونة الطويلة بلا حدود.

بالإضافة إلى ذلك ، أنا أحب كيف أن كل معكرونة تمتص كل قطرة من الصلصة مثل الإسفنج ، مما يضفي الكثير من النكهة على كل قضمة. في الواقع ، عادة عند طهي المعكرونة ، كنت أعمل بشكل عميق على كل المعكرونة ، حتى في ظلّ الضيق ، ودع المعكرونة تنهي الطهي في أي صلصة أعدتها.

إذا كنت تفعل أي شيء بخلاف ذلك ، قم بتغيير طرقك في هذه اللحظة ، ستشكرني لاحقًا.

يعتبر دجاج بولنيس الصحي مع لينجويني نوعًا من التنازلات بين زوجي وأنا. في حين أنه قد يفضل المعكرونة قوي مقابل خيوط طويلة من لينجويني ، اختياره من الصلصة دائماً أحد أن قليلاً القلب أكثر مما كنت أذهب عادة. مزيج من الاثنين هو طبق المعكرونة الشتاء الكمال التي نحب كل منا.

كما أنها واحدة من الصلصات التي أعود إليها مرارا وتكرارا لصفاتها الكلاسيكية ، والقدرة على تدفئة لي من الداخل إلى الخارج.

هيلسيير دجاج بولونيز 4_edited-1

عادةً ما يتم صنع البولونيز بمزيج من لحم البقر المطحون والخنزير المطحون ، ولكن هنا أردت تفتيحه بلمسة واحدة فقط ، لذلك قمت باستبدال اللحم الأحمر بأفخاذ الدجاج الخالية من العظم.

يقلل الفخذان من الدهن من الصلصة ، ولكن لأن فخذ الدجاج يحتوي على دهون أكثر من لحم الثدي ، لا يفقد القلب والغنى في عملية الطبخ الطويلة.

أجد صعوبة في العثور على فخذي دجاج أرضي ، لذلك فأنا في الواقع أشتري أفخاذ الدجاج الخالية من العظم من عظام الجزار ، وأقطعها إلى قطع صغيرة نسبيًا ، ثم أصفها على مقلاة وأضعها في التجميد لمدة 15 دقيقة حتى انهم بالكاد تبدأ في تجميد. ثم أقوم بنقلها إلى معالج طعام ثقيل ونبض حتى يتم طحن كل قطعة دجاج.

وتعمل مثل السحر في كل مرة. بالطبع إذا كان لديك الوصول إلى الفخذين الدجاج الأرض ، بكل الوسائل تخطي هذه الخطوة.

Healthier Chicken Bolognese 6

وبالطبع فإن الجزء الأكبر من البولونيز هو اللحم ، ولكن ما لا يدركه الكثيرون هو أن كمية كبيرة من الخضروات تلعب دوراً في المنتج النهائي أيضاً.

في الواقع ، قاعدة الصلصة هي خليط من كمية ليبرالية من البصل المفروم والثوم والجزر والكرفس التي تصبح غير قابلة للاكتشاف بعد دوامة في معالج الطعام.

تصبح الخضار مشابهة للعجينة في القوام ويتم طهيها في القليل من زيت الزيتون قبل إضافتها إلى الدجاج المطحون.

الطبقة التالية من النكهة المضافة هي معجون الطماطم المركز. أحب استخدام معجون الطماطم لأنه يثقب الكثير من نكهة الطماطم إلى شكل مكثف.

إنه في الحقيقة سلاح سري استخدمه في معظم الصلصات التي أساسها الطماطم ، وخاصة الصلصات التي تتطلب أوقات طهي أقصر.

بعد ذلك ، يضاف سكرة سخية من نبيذ أحمر عالي الجودة ، ويغلي حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبا. يتم إضافة 32 أونصة كاملة من الطماطم المسحوقة أو الكاملة مع قليل من الماء ثم يتم غلي الصلصة حتى يتم تقليل السائل. عند هذه النقطة ، يتم إضافة الحليب الكامل ، وتتكرر العملية برمتها.

Healthier Chicken Bolognese 7

ما تريده هو أن تقلل الصلصة باستمرار ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء كل 30 دقيقة أو نحو ذلك. عملية التفكير وراء هذا هي أنه مع كل تخفيض ، تكثف النكهة أكثر وأكثر حتى تترك مع صلصة ذات نكهة خطيرة .

وصفة لهذه الصلصة يجعل مقدار فاحشة ، ما يكفي لما يقرب من رطلان من المعكرونة. ما أحب القيام به هو استخدام نصفه لتناول العشاء ، وتجميد النصف الآخر لفترة أخرى للحصول على وجبة مريحة فورية في السؤال.

دجاج بولونيز مع لينجويني - هذه وصفة معكرونة صحية لذيذة يمكن تغطيتها بالجبن. |
دجاج بولندييز صحي مع لينجويني حفظ طباعة وقت الإعدادية 30 دقيقة وقت الطهي 3 ساعات إجمالي الوقت 3 ساعات 30 دقيقة الكاتب: Nicole Leggio نوع الوصفة: Entree Serves: 8 Ingredients

  • 2 باوند دجاج بدون جلد عظم الفخذين ، أو 2 باوند فخذ الدجاج المطحون
  • 2 الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى حد ما
  • 3 سيقان من الكرفس مفرومة تقريبًا
  • 1 بصلة متوسطة ، مفرومة تقريبًا
  • 2 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
  • 2 ملعقة شاي ملح ، مقسمة
  • 1 3 اوقية يمكن معجون الطماطم
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 1 كوب من النبيذ الاحمر (Merlot، shiraz or pinot noir)
  • 28 أونصة يستطيع سحقت أو كلّ طماطم
  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب حليب
  • 1 جنيه لينغويني
  • جبن بارميزان لتقديمه
تعليمات
  1. في حالة طحن الفخذين في المنزل ، قم بتقطيع الفخذين إلى قطعة متوسطة الحجم. انتشرت على ورقة الخبز وتدخل في الفريزر لمدة 20 دقيقة. بمجرد تجميد القطع جزئيًا ، قم بنقلها إلى معالج الطعام والنبض حتى الأرض.
  2. أضف الجزر ، والكرفس ، والبصل والثوم إلى معالج الطعام ، والنبض حتى يصبح المزيج شبيهًا في الملمس. نظيفة طبق معالج الطعام وشفرة.
  3. تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، وتُضاف الخضار و ملعقة صغيرة من الملح وتُطهى حتى تُخفّف ، حوالي ثلاث دقائق. نقل الخضار إلى لوحة.
  4. يُضاف الدجاج المطحون ويُبقى ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون على المقلاة ، ويُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا.
  5. نقل كل شيء مرة أخرى إلى الطعام المعالج والنبض حتى يتم قطع اللحوم في قطع صغيرة. يضاف اللحم والخضار إلى المقلاة مع معجون الطماطم. يُضاف المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
  6. أضف في النبيذ الاحمر ، وأغلى حتى يغلي لينضج لمدة 1-2 دقائق.
  7. أضف في الطماطم المسحوقة ، 1 كوب من الماء والسكر والملح المتبقية.
  8. يترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل الخليط ، حوالي 45 دقيقة. إضافة كوب من الماء المتبقي. قلل مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.
  9. يضاف الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى إلى ساعة واحدة.
  10. صلصة الموسم بالملح حسب الحاجة.
  11. عندما تكتمل الصلصة تقريبًا ، يُغلى وعاء كبير من الماء. الموسم بسخاء بالملح.
  12. طهي حتى المعكرونة مجرد خجولة من aldente. يضاف إلى الصلصة ويطهى حتى تصل المعكرونة إلى السند.
  13. يقدم مع جبنة البارميزان والخبز ليغطس.
3.5.3226

الموارد الموصى بها

paleohacks هناك JUST ONE REASON قد تفشل في Paleo Diet ولديها كل شيء للقيام به مع قدرتك على صنع الطعام اللذيذ ، FAST.


الطبخ الأيضي سوف أعرض لكم كيفية إنشاء وصفات سهلة وسريعة لحرق الدهون والتي سوف تذوق مثل الوجبات المفضلة لديك


وجبات عائلية ودية طريقة سريعة وسهلة لإطعام أسرتك صحية حرق الدهون وجبات الطعام سوف يحبون!