Poblano الدجاج و Chorizo ​​الإنتشلادا مع صلصة كريم هالابينو الحامضة | happilyeverafter-weddings.com

Poblano الدجاج و Chorizo ​​الإنتشلادا مع صلصة كريم هالابينو الحامضة

Poblano ، دجاج و Chorizo ​​Enchialdas مع صلصة هالابينو الكريمية الحامضة. |

إذا سألتني عن طعامي المفضل ، فستجد صعوبة في التوصل إلى إجابة محددة لأن هناك الكثير من الأطعمة التي أعشقها ، لكن يجب أن يكون الإنتشلادا ضمن الخمسة الأوائل ، واعتمادًا على اليوم ومزاجي ، قد يكون رقم واحد.

أنا أعيش في مدينة كانساس سيتي ، ويحدث ذلك فقط لأن لدينا مطاعم مكسيكية وافرة داخل منطقة المترو - أقسم أن هناك على الأرجح الآلاف داخل دائرة نصف قطرها عشرة أميال من منزلي.

وهي تتراوح بين 100 في المئة الحجية إلى الإصدارات أكثر أمريكيا اعتاد الكثير من الناس في جميع أنحاء البلاد ، وأنا أحبهم جميعا. في حين أنني لا أميز ضد أي طعام مكسيكي - سمها ما شئت ، أنا أحبها - حبي الحقيقي الوحيد هو الانتشيلادا ، ولقد جعلت من مهمتي الشخصية أن أجرب كل انتشيلادا في كل مطعم أحضره.

كل مطعم ومطبخ يفسر الانتشلادا بطريقة مختلفة ، وهذا هو أحد الأسباب التي تجعلني أحبها كثيراً - من حيث تنوعها. بعض أجاد اللحم ، بعض النرد عليه. تضيف بعض الخضار ، بعضها اللحوم والجبن.

بعض استخدام التورتات الدقيق ، وبعض استخدام الذرة. بعض استخدام صلصة حمراء ، وبعض استخدام صلصة بيضاء. قائمة الاختلافات مستمرة ، ولكن الشيء الوحيد المشترك بينهما؟ انهم جميعا لذيذ.

Poblano الدجاج و Chorizo ​​الإنتشلادا مع صلصة كريم هالابينو الحامضة. |

بينما أنا أحب صلصة بيضاء بنفس القدر مثل صلصة انتشيلادا الكلاسيكية ، كنت حنين شيء أكثر متساهلاً قليلاً في ذلك الوقت ، لذلك ذهبت مع إصدار كريمر في هذه الوصفة الخاصة.

يبدأ الحشو مع chorizo ​​على الطراز المكسيكي. إذا لم تكن على دراية بطبخ chorizo ​​، فهناك نوعان مختلفان بالفعل ، يمكن أن يربك بعض الأشخاص. chorizo ​​الاسبانية ، هي في الواقع أشبه السجق المدخن ، وعادة ما يأتي في الغلاف ولا تنهار.

من ناحية أخرى ، تشتهر chorizo ​​المكسيكي بأنواع النقانق السائبة ، حيث تتفتت بسهولة و تتناثر مع البيض أو رشها على التاكو - أو محشوة في الإنتشلادا.

و chorizo ​​هو براونر جنبا إلى جنب مع اثنين من فلفل مكعبات poblano (واحد من المكونات المفضلة لدي تكس) والبصل مكعبات. بعد طبخ chorizo ​​ويتم تخفيف الفلفل والبصل ، يتم رمي اثنين ونصف كوب من الدجاج الممزق.

بما أن الانتشلادا يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً قليلاً ، فأنا أحب أن أقوم بقص الشعر القصير وشراء دجاج المشوية الذي يتم شراؤه من المتجر ، مما يجعل العملية بأكملها أسهل بكثير ، ويمكنك فقط التغلب على النكهة التي تأتي من تلك الدجاجات المحمصة ببطء .

رقائق العجين بالدجاج

العنصر التالي - وربما مكاني المفضل - في الانتشلادا هو الصلصة. تأتي لكمة من التوابل والنكهات من إضافة فلفل jalapeño مشوي.

يتم تبيض الفلفل فوق موقد غاز (ولكن يمكنك أيضًا استخدام دجاج التسمين الخاص بك) ، ثم يتم تقشيره وإزالة البذور منه (ما لم يعجبك التوابل الإضافي ، ثم الاحتفاظ بالبذور) ثم يتم طرحه في خلاط الطعام أو الخلاط مع قليلا من مخزون الدجاج لمعجون.

كما تبدأ معظم مرقات الكريمة ، يبدأ هذا واحد مع رو من الزبد والدقيق الذي تم نقله معا. يتم تحميص مرق الدجاج jalapeño تفحم والمرق المتبقية جداً ببطء في الزبدة والدقيق.

بعض النصائح عند القيام بذلك لضمان عدم وجود كتل. أولا ، خذ المقلاة من الحرارة. ثانيًا ، لا تضيف كل الأسهم دفعة واحدة ، فصب ببطء المرق ، خفقًا أثناء الحركة.

بمجرد أن يتم دمج كل شيء ، يمكنك وضع المقلاة مرة أخرى على النار ، ثم أضيفي الكريما الحامضة ودع الخليط يغطس ثم تقلل إلى أن ينضج إلى أن تصبح سميكة.

في نهاية عملية الطهي وبمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، يتم إزالتها من الموقد ويتم تحريك فنجان من الشيواوا إلى الخليط. إذا لم تتمكن من العثور على تشيهواهوا ، سيعمل جاك مونتري بشكل جيد أيضًا.

الدجاج انشيلادا وصفة

وبمجرد الانتهاء من تجميع كل مكوناتك ، يمكنك التجميع. أحب استخدام التورتيلا الأصغر حجمًا من فاهيتا ، فقط لأنه من الأسهل الحصول على الانتشلادا في قطعة واحدة بعد الخبز ، ولكن أي حجم سيحدث.

يتم طي الإنتشلادا ، توضع في صينية خبز ، تغرق في الصلصة المتبقية ، والمزيد من الجبن وجاهزة للخبز. يتم الانتهاء من ذلك عندما يكون هناك فقاعات ، يتم إذابة الجبنة ويبدأ الجزء العلوي باللون البني.

مقبلات مع الأفوكادو المفروم ، و jalapeño والكثير من الكزبرة الطازجة.
Poblano الدجاج و Chorizo ​​الإنتشلادا مع صلصة كريم هالابينو الحامضة حفظ طباعة وقت الإعدادية 20 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة إجمالي الوقت 50 دقيقة المؤلف: نيكول ليجيو نوع الوصفة: Entree Serves: 4 Ingredients

  • 5 أونصات chorizo
  • 2 فلفل poblano ، مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ومقسمة
  • 2½ كوب دجاج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 3 ملاعق طعام طحين
  • 1 jalapeño
  • 2 كوب من مخزون الدجاج منخفض الصوديوم ، درجة حرارة مرتفعة أو درجة حرارة الغرفة.
  • ¾ ملعقة صغيرة من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون
  • 8 أونصات قشدة حامضة
  • 1½ كوب من جبن تشيهواهوا مقسمة (سيعمل مقبس المونترري ​​أيضًا)
  • 8 تورتيلا طحين (حجم الفاهيتا ، حوالي 6 بوصات)
  • Cilantro، jalapeno و avocado للتزيين
تعليمات
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم برش وعاء للخبز بحجم 7 × 11 بوصة مع رش طعام غير لاصق
  2. في مقلاة كبيرة غير لاصقة توضع فوق حرارة متوسطة ، أضف chorizo ​​، poblano و ¾ من البصل المفروم. طهي حتى يتم طهي chorizo ​​من خلال ، ويتم تخفيف الفلفل والبصل. يُضاف الدجاج الممزوج ويُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. ازالة من الحرارة.
  3. شواء فلفل jalapeño على لهب مفتوح على موقد غاز أو تحت الشواية حتى يتم تعتيمها من جميع الجهات. مكان في كيس من البلاستيك وختم. اتركها لمدة 5-10 دقائق. مرة واحدة في الفلفل البخار ، وإزالة الجلد ودي البذور. ضع الفلفل في معصرة طعام صغيرة أو خلاط مع ½ كوب من أرز الدجاج. النبض حتى المهروس. اجلس جانبا.
  4. في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. خفقت في الطحين. خفقت ببطء شديد في مخزون الدجاج و jalapeño ، تأكد من عدم وجود كتل. خفقت في القشدة الحامضة والملح والكمون. يُغلى المزيج ويُغلى حتى ينضج حتى تصبح سميكة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
  5. تُرفع عن النار وتُضاف في 1 كوب من الجبن المبشور. الموسم مع الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  6. أضف ½ كوب من الصلصة إلى خليط الدجاج و chorizo ​​، حرك المزيج. أضف ½ كوب من الصلصة إلى أسفل صحن الخبز.
  7. تقسم بالتساوي ملء بين 8 التورتيا. نشمر ووضع في وعاء الخبز.
  8. صب الصلصة المتبقية على الانتشلادا وأعلى مع الجبن المتبقية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تبدأ الفقاعات والجبن في اللون البني.
  9. مقبلات مع الأفوكادو المفروم ، و jalapeño والكزبرة.
3.5.3226

الموارد الموصى بها

paleohacks هناك JUST ONE REASON قد تفشل في Paleo Diet ولديها كل شيء للقيام به مع قدرتك على صنع الطعام اللذيذ ، FAST.


الطبخ الأيضي سوف أعرض لكم كيفية إنشاء وصفات سهلة وسريعة لحرق الدهون والتي سوف تذوق مثل الوجبات المفضلة لديك


وجبات عائلية ودية طريقة سريعة وسهلة لإطعام أسرتك صحية حرق الدهون وجبات الطعام سوف يحبون!



#respond